ステーキの焼き方〜その後〜

ステーキの焼き加減は難しい…。
と感じていたのですが、最近ちょっとした「コツ」をつかんだようです。

いつもと違う焼き方をしてみました。
どこが違うのかというと？
火の強さです。

強火で、お肉をあぶるように両面を焼きます。
ここでポイント…。
お肉の中まで火を通してはいけません。
強火で両面に焦げ目がついたかな～？
というところで、火を止めます。

スライスすると、中心部に赤味が残る程度。
この焼き方にしてから、お肉のやわらか～いこと…。

お手頃な値段のお肉でも、十分です。
私の場合、軽く塩コショウで味付けしてお好みの焼肉のタレを少々つけますよ♪

この焼き方のおかげで、もう躊躇なくお肉を買えるようになりました！